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Las comidas “orgánicas”, buen negocio para las Mega-Corporaciones

Las mismas mega-corporaciones de las cuales rehuyen los consumidores de productos orgánicos en realidad controlan esta multimillonaria industria y determinan que ingredientes son admitidos dentro de la todopodersosa etiqueta de “orgánico”

La etiqueta de “orgánico” en un producto, especialmente un alimento, se ha convertido en una fórmula mágica que nos hace sentirnos bien al tiempo que gastamos dinero extra para obtener un bienestar prometido. Sin embargo esta industria, la de la comida orgánica, al menos en su versión de supermercado, se ha convertido en una enorme fantasía cooptada por las grandes corporaciones de las cuales supuestamente huyen las personas que compran productos orgánicos.

En una lógica perversa el negocio parece ser redondo. Primero grandes corporaciones, del llamado Big Food, llenan los alimentos de aditivos, conservadores y demás “químicos” que contaminan la salud de los consumidores; se crea un movimiento de conciencia en torno a estos alimentos y se genera una industria que busca salvaguardar el bienestar del consumidor produciendo alimentos a la vieja usanza, manteniendo un estándar de calidad. Se populariza el término orgánico, un tanto difuso, para significar aquellos productos que no involucran métodos de producción moderna tipificados en el uso de pesticidas, fertilizantes químicos y modificación genética–en general que no dañan a los animales y al entorno en el que lo producen. Una especie de purismo ideológico que alimenta. Los químicos son los enemigos –aunque por supuesto todo organismo es químico naturalmente.

Buscar alimentarse sanamente y romper con la cadena alimenticia que controlan las grandes corporaciones, regresar a los pequeños productores y otorgarle ese valioso coeficiente, perdido en el proceso industrial, de hacer los alimentos con una intención de nutrir (“hecho con amor” es el slogán favorito), parece algo no solamente positivo sino incluso parte de la evolución humana. Sin embargo, ya sea por los invasivos y malignos tentáculos de las grandes corporaciones o por la ingenuidad del consumidor que lo que compra generalmente son ilusiones que satisfacen su producción de dopamina y reafirman cómodamente lo que quiere que sea la realidad, en muchos casos esta moda de alimentarnos de productos orgánicos no es más que un plácido y frívolo (aunque sea bienintencionado) autoengaño. Y ahora son las mismas compañías,  que producen  o producían alimentos casi venenosos, las que promueven los alimentos orgánicos, enarbolando un nuevo mito de comunión edénica a partir del poder inmaculado de la comida no alterada por los procesos industriales de la modernidad: un regreso a natura.

El New York Times publica un interesante artículo sobre la realidad detrás de la gran industria de los alimentos orgánicos, con un valor anual de hasta 30 mil millones de dólares en ese país. El hecho de que los consumidores estén dispuestos a pagar más dinero por un producto orgánico no ha pasado desapercibido para las grandes corporaciones de alimentos que, recurriendo a su varita mágica, el marketing, han logrado –sin que el consumidor lo perciba– tomar control del mercado e influir en cómo y en qué se etiqueta “orgánico”.

Muchas de los grandes nombres de los alimentos orgánicos han sido adquiridos por las grandes corporaciones de alimentos sin que esto llegue al conocimiento del consumidor. Bear Naked, Wholesome & Hearty y Kashi, pertenencen al gigante de los cereales Kellog; Naked Juice es parte de PepsiCo; y detrás de Walnut Acres, Healthy Valley y Spectrum Organics está Heinz, la marca de ketchup cuyo CEO participa en la reuniones Bilderberg. Esto no es todo, Coca-Cola, General Mills, Nestle, Kraft y otras megacorporaciones han “devorado la mayoría de la industria de la comida orgánica en Estados Unidos. Ingredientes puros, producidos localmente en pequeñas granjas familiares, no mucho, que digamos”, escribe Stephanie Storm en el New York Times. ¿Comprarías ese jugo de arándano orgánico si supieras que es producido a fin de cuentas por Coca-Cola? ¿Te sabría igual?

La junta directiva del National Organic Standards Board ha permitido el uso de ingredientes como el carragenano, un polisacárido derivado de las algas que incluso ha sido vinculado al cáncer, o del inositol sintético, que, como su nombre lo indica, se manufactura usando procesos químicos.

Michael J. Potter, fundador de la compañía pionera de alimentos orgánicos Eden Foods, se niega a poner la etiqueta de orgánico en sus productos, ya que la considera un “fraude”.

En la medida en la que las grandes corporaciones han empezado a dominar la junta directiva, que decide los estándares de los alimentos orgánicos, han crecido los ingredientes aprobados por dicha industria. Actualmente existen 250 sustancias “no-orgánica” en la lista; en el 2002 habían solo 77.

En diciembre se estuvo apunto de aprobar la utilización de amonio nonanoate, un herbicida –votaron a favor General Mills, Campvell’s Soup, Organic Valley, Whole Foods Market y Earthbound Farms (sólo falta que Monsanto coloque algunos de sus pesticidas en la lista o que sea admitido a la junta directiva y no sería del todo raro que tenga presencia en el mercado bajo una empresa fantasma).

Alexis Baden Mayer, director de la Asociación de Consumidores Orgánicos, advierte: “Entiendo que quedan muy pocas compañías 100% orgánicas. Pero ¿en realidad es necesario añadir a una compañía como General Mills que tiene tanto interés en promover la ingeniería genética, promover la nanotecnología y varias otras cosas que son la antítesis de los principios orgánicos para supuestamente garantizar la diversidad?”.

Así las cosas en Estados Unidos, pero seguramente también en muchas partes del mundo en las que se adopta el modelo comercial de este país. Especialmente en los grandes supermercados, donde a veces el mismo producto, sólo con la etiqueta mágica de “orgánico”, cuesta casi el doble. Si quieres comer “orgánico” lo mejor que puedes hacer es crecer tu propio alimento o comprarlo a personas conocidas que tengan huertos cerca de donde vives. Aunque claro que puedes seguir comprando comida orgánica en el supermercado y seguramente te sabrá mejor y hará mejor a la salud, bajo el efecto placebo –siempre y cuando esto le gane a la parte de tu cerebro que te dice que estás cayendo en un truco de marketing y acabas de desperdiciar tu dinero.  ¿Qué eliges? y ¿en realidad importa?

Fuente: Pijama Surf 

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Mitos y verdades sobre las sopas instantáneas

Sopas instantáneas

Es precisamente el glutamato monosódico al que se le considera causante de diversos males. La nutrióloga Gabriela Rivera aclara las principales dudas que aquejan a la población:

Causa cáncer. Muchas personas lo aseguran y, por tal motivo, señalan que consumir sopas instantáneas llevará al desarrollo de tumores malignos. La realidad nos indica que no es así.

Provoca asma. Tampoco está demostrado que al ingerirlo cause la enfermedad. Si bien ésta puede activarse ante la exposición y consumo de sustancias a las que el paciente es sensible, ello no significa que la fórmula de las sopas de vasito ocasionará una crisis porque puede no ser susceptible a esos compuestos.

Genera el “síndrome del restaurante chino”. Se caracteriza por sensación de inflamación y calor en rostro o alguna otra parte del cuerpo, así como dolor de cabeza. Su aparición depende de la sensibilidad de la gente, pues aún en dosis inocuas hay quienes lo sufren y, en contraparte, hay a quienes no les genera efecto alguno.

Vale la pena mencionar otra afirmación, aunque no se asocian con el glutamato monosódico: “La sopa se queda varios días en el intestino y ello puede causar apendicitis”. La nutrióloga Gabriela Noriega explica que eso no es posible porque el organismo cuenta con enzimas que le permiten digerir de manera correcta todos los alimentos, así que tanto sopas de vasito, sándwiches o sincronizadas se digieren de igual forma y sin problema. En todo caso, si se tiene una ingesta muy alta en carbohidratos y la persona no está acostumbrada, puede causarle diarrea.

Fuente: saludymedicinas.com

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¿Por qué se nos hace la piel de gallina?

En los humanos no sirve de nada. Lo que causa la piel de gallina es la contracción de unos músculos diminutos llamados arrectores pilorum que están en la base de cada vello.

Piel de gallina

En animales más peludos, como las ratas, gatos y chimpancés, esa reacción al frío tiene un propósito real: hacer que el pelaje sea más tupido para dar más resguardo. Pero con nuestra piel prácticamente desnuda, que se nos paren los pelos no sirve para protegernos del impacto de la temperatura.

Otra función del fenómeno es que puede hacer que el animal parezca más grande y por ende más fuerte y aterrador, un efecto que es parte de la respuesta a la lucha o huida que provoca la adrenalina.

Aunque la piel de gallina no nos hace ver más grandes o aterradores, probablemente heredamos esta reacción ahora superflua. Eso puede explicar por qué a algunas personas se les eriza la piel cuando escuchan música o experimentan emociones fuertes.

Fuente: Quo 

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¿Hombres y mujeres besan diferente?

El acto de besar es una conducta que involucra elementos psicológicos y fisiológicos. Hay científicos que señalan que esta conducta se propicia por la gran cantidad de terminales nerviosas en los labios y en la lengua; por su parte investigadores de la conducta señalan que tendría su origen en el acto de alimentar a los hijos con comida masticada para facilitar su digestión.

Por el momento, de los pocos datos científicos sobre el tema del beso, sabemos que la gente tiende a besar inclinando su boca hacia la derecha. En cuanto a la diferencia de técnicas de besar entre hombres y mujeres, quizá el origen tenga que ver con algo muy sencillo: usualmente hombres y mujeres tienen una estatura diferente, por lo que, al momento de besar, probablemente existe la necesidad de acomodarse de manera distinta, lo que derivaría en que mujeres y hombres se concentran en un labio diferente.

Fuente: Quo 

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¿Porqué nos da hipo y cómo se quita?

Por extraño que parezca, investigaciones señalan que el hipo es un vestigio de la llamada respiración anfibia, empleada por ajolotes y ranas en su estado de vida temprano para llevar agua hacia sus agallas. De hecho, el hipo se presenta en fetos de mamíferos, dentro del vientre de su madre, por lo que los científicos especulan que podría ser un mecanismo residente en las profundidades del tallo cerebral, que se activa ante estímulos que afectan el sistema nervioso autónomo como un trago de agua mal deglutido.

En cuanto a la terapia, más allá de la multitud de remedios caseros, existe una sustancia llamada baclofeno, que ralentiza la actividad de comunicación entre las neuronas responsables de los movimientos de los músculos involucrados en el hipo y que ha comenzado a usarse, sobre todo, para tratar los casos más graves.

Fuente: Quo 

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El lugar donde te vuelves loco en 1 hora

Conoce la cámara anecoica creada por los Laboratorios Orfield en Minnesota.

Camara anecoica res

A veces creemos que tanto ruido nos saca de nuestras casillas, incluso un sonido repetitivo nos desespera, pero ¿sabías que un lugar sin un solo sonido puede llevarte al borde de la locura en menos de una hora?, se trata de la cámara anecoica creada por los Laboratorios Orfield en Minnesota que cuenta con el Récord Guinness al absorber 99.99% de los sonidos.

Una cámara anecoica o anecoide es una sala diseñada para absorber el sonido que incide sobre las paredes, el suelo y el techo, anulando los efectos del eco y ondas del sonido. Se utilizan en algunas industrias, como la de autos o electrodomésticos, para medir cuanto ruido producen sus productos.

Ningún ser humano puede permanecer dentro más de 45 minutos pues escuchar el silencio lleva a la locura, pues tanto silencio provoca tal tensión en el cerebro humano que no lo puede resistir, aseguran los científicos.

¿Cómo se produce este efecto? Al parecer cuando se elimina completamente el sonido de una estancia el oído del ser humano hace todo lo posible por localizar una fuente de sonido, lo que hace que su propio cuerpo se convierta en generador de todo el sonido de la estancia. Así, aquellos que han vivido la experiencia de permanecer en una cámara anecoica durante un tiempo prolongado comienzan a escuchar los sonidos de su respiración, los latidos de su corazón y hasta de sus tripas, lo que puede llevar a que la mente pierda el control e incluso puede provocar efectos en el equilibrio, publica el diario ABC.

La persona que más tiempo logró permanecer en esta cámara logró estar dentro unos 45 minutos antes de comenzar a dar síntomas de pérdida de control mental o locura.

Fuente: Quo

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Sobrevive a arpón que atravesó su cabeza!!!

El accidente ocurrió cuando jugaba con una pistola para pescar que creía descargada.

Arpon cabeza 3

Yasser López tiene mucha suerte, aunque siente un poco de dolor y no tiene sensibilidad en su brazo y pierna izquierdos, se recuperará luego de que un arpón le atravesó la cabeza y le perforara el cerebro.

El joven de 16 años llegó consiente y por su propio pie al hospital Jackson Memorial en Miami luego de que accidentalmente se disparara una pistola para pescar que creía descargada y el arpón de 91 centímetros le atravesara la cabeza.

El doctor George García mostró los rayos X del cráneo de López en el que se mostraba el arpón dentro de su cabeza, y pudo retirarse gracias a que sorprendentemente no dañó ni tocó ninguna de las estructuras vitales del cerebro.

Es una cirugía curiosa, algo que no ves todos los días, un paciente que llega despierto y dicéndote que tiene un pedazo de metal de 91 centímetros atravesándole la cabeza. El primer obstáculo es no distraerte por lo única que será la intervención”, comentó en la conferencia de prensa que retomó The Huffington Post.

Después de tomar imágenes de su cráneo, los médicos utilizaron un cortador de barras de refuerzo y una prensa para estabilizar el arpón, mientras lo cortaban y sacaban.

Yasser se está recuperando en la Unidad de Cuidados Intensivos y tendrá de 2 a 3 meses de recuperación, pues habla poco y no siente su lado izquierdo, comentó el doctor Ross Bullock, director de la clínica de neurotrauma del hospital.

Arpon 4

1 arpon craneo 1

Fuente: Quo